议员上菜——林伟杰医生煮健康甜品

　　又要吃甜品又不健康，林伟杰医生喜欢发挥创意，改造甜品。

　　三巴旺集选区议员林伟杰医生自认是爱吃甜品的“典型潮洲人”，黑糯米粥更是他的最爱之一，但外面卖的，对他来说太甜了。

　　父亲早逝的林伟杰透露，因妈妈外出工作，他上高中起就常下厨。到美国留学时，也常上网下载食谱，再按个人口味加以变化，把菜肴变得简单易做。

　　10多年前，他从义顺老家，搬到兀兰新镇，当时住家附近没什么熟食中心，为了解馋，他开始按自己的想法做甜点。

　　“以黑糯米粥来说，外面卖的，一般会选用白糯米、玉米粉和黑糯米一起煮，淀粉含量相当高，”

　　于是他改用少量白米和黑糯米一起煮，来增添些许浓稠口感。

　　“传统的黑糯米粥会配上椰浆，为减少胆固醇，我以香草口味的雪糕取代，雪糕增添奶香味，配着吃一样可口。”

　　他也不在黑糯米粥里加糖，而是另煮糖浆，再按个人口味添加。

　　林伟杰笑说，经过他“改造”的健康版黑糯米粥，没有特别名堂，姑且称之“冰淇淋黑糯米粥”。

　　然而，他现在很少有时间下厨，偶尔在星期天早上或特别日子，如孩子生日会时，才会准备这道个甜点。

　　他说，由于它有雪糕，捧场的小朋友不少。